Ingo Raven Blog

Lazanya - Bu lezzetli İtalyan makarna pişirmek ... hmmm. Neredeyse tüm çeşitlerini de lazanya seviyorum. hiç lazanya beyaz yemiş olan herkes, ne yazık ki, detaylı ama çok farklı tadabilirsiniz. Aşağıdaki tarifi gerçekten her küçük gibi tadı olmayan bir özellikle lezzetli lazanya içindir. Bu ünlü Sadece bu lazanya idi eski bir okul arkadaşı değil.

Peki bu lazanya özellik nedir? O en standart maddeler, aynı zamanda ıspanak, arada olabilir, sos sonuçta, ama daha (= yeşil + kırmızı) kahverengi olağan kırmızı doldurma değildir. Merak etme, ben ıspanak süper fan değilim etmeyin, o değil önce o geliyor. Ne de, jambon değildir. Sonra bu eşsiz brendi tepesi ve katmanlar arasında lezzetli beyaz sos. Peki, kim yemek veya (veya her ikisi) - mutlaka kolay kez deneyin pişirin seviyor.

Tarifi

İşte tarifi (resmi olarak 4 kişi için alışılmış) olduğu

güveç için Malzemeler

2 yemek kaşığı yağ
2 soğan
1-2 dis sarimsak
500 gr kıyma (yarı yarıya)
150 gr dondurulmuş ıspanak
125 gr mantar
2 yemek kaşığı domates salçası
1 demet ot
125 ml beyaz şarap
Anında 125 ml suyu
125 ml krema
Tuz, karabiber, kekik

Beşamel sos için Malzemeler

45 g tereyağı
45 g un
175 ml krema
375ml süt
1 demet Chives
Tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi

250 lazanya â € "g erişte
Parmesan peyniri, brendi

Hazırlık

Soğan ve (sarımsak Aldığımız özel zeytinyağı kahverengi), sonra kıyma kahverengi. Şimdi şarap, et suyu tozu (ki ben her zaman sıcak su ile bir kapta toz eritme, küçük olursa olsun) yok topaklar geliyor, salça, mantar (taze veya) ve (şimdi al ispanak kesilmiş onlar pan olduğu gibi yine, hangi da donmuş olabilir böyle pelletleri içinde porsiyon ise) donmuş. Daha sonra krem ve sezon (I tuz 2 çay kaşığı bir başlangıç miktarı olarak) alır ve otlar (kekik, kekik, o zaman başka, o başka ... ekleyin).

Beşamel sos

Tereyağı çok fazla ısı, sonra yavaş yavaş unu ilave eritmek için. Sonunda bu da daha fazla veya daha az süt (kademeli hinzugießen ile söndürülür tek bir büyük kitle), ardından bir kremdir. Sos şimdi kalın normal görünmelidir. Sonra tekrar kaynamaya bir şey, o zaman zaten kalındır. baharat tuz, biber, ve için - benim için çok önemli! - Muscat (biz taze bir değirmen ile grind). Chives hala saf, bu kadar.

makarna günü genellikle hiçbir ön pişirme gerekli olmasıdır. sert Ancak, tavada, bu nedenle makarna yaprak o atın bitmiş lazanya çoğu yerde hala oldukça sert ve kuru çok "Al Dente" dir. Bu yüzden bireysel makarna koymak önceden sıcak suda birkaç dakika için (makarna birlikte kolayca yapışmasını çünkü nerede birbirlerine karşı tabak ve bazen küçük bir bükülme hareketi) plakaları.

Optimal Bu adımları ile, makarna suyu, birkaç insan - sos, beyaz sos yapmak aşçı - paralel yapabilir, aksi takdirde sadece, sonra suya makarnaları vermek yahni pişirmek istedik ve sonra beşamel sosu hazırlamak olduğunu, güveç kısık ateşte sürece bırakın.

Şimdi uygun bir form ihtiyaç seramik ya da cam, daha önce tereyağı ile yağlanmış. Bu tek vardiyada beş payı) makarna (plakalı yani sayısının beş kat olmak üzere toplam alır. Aşağıda sadece şehriye, yaklaşık bir beyaz sos üçüncü oldular. yemekler, makarna tekrar, ikinci beyaz sos, makarna, sos, makarna, diğer yarısı üçte Sonra makarna, yarım ve son kat beyaz sos. Eğer sessizce onunla tüm yüzeyini örten onun gibi eğer şimdi (tercihen taze) Parmesan peyniri rendesi gelir. ve brendi 2-3 yemek kaşığı tereyağı bazı küçük topuzlar üstlük.

Form şimdi Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika için. Ben kapaklı cam bir şekil (hava sirkülasyonu özellikle dehidratasyonu önlemek için al, ama o da yok), ben, son 5 dakika kalkış sonra sıranız veya üst yüzey anzubräunen güzel ısı.

Bu baget, salata ve kırmızı şarap servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

İlgili Makaleler:

• Bizim Krep tarifi

3 Posted on Çarşamba Aralık 2008 9:30 pm and is filed under Beslenme . Sen ile bu giriş birisi yanıt takip edebilirsiniz RSS 2.0 feed. Sen-ebilmek yanıt , ya da trackback sitesinden kendi.