Nachdem ich neulich beschrieben habe, wie man Crepes perfekt in der Partypfanne machen kann, fanden etliche Surfer ihren Weg zu meinem Blog, die auf der Suche nach “Crepe selber machen” waren, also nach dem passenden Rezept. Daher möchte ich hiermit unser Crepe-Rezept  nachliefern. Es ist so einfach, dass Tim (11 Jahre) sie sich häufig alleine macht:

Ein leckerer Crepe

Zutaten (für ca. 5-6 Crepes)

200 g Mehl
3 Eier
300 ml Milch
1/4 TL Salz
evtl. Zitronenschale

Zubereitung der Teigs

Eier und Milch vermixen, dann Mehl zuschütten und dabei verrühren.  Zitronenschale abreiben und hinzufügen. Das Salz kann man auch weglassen.

Zubereitung in der Pfanne

Einen Stich  Butter in die Pfanne geben, dann soviel Crepe-Teig in die Pfanne geben und mit dem Holzwischer verteilen, dass anschließend der Boden der Pfanne dünn bedeckt ist. Sobald sich der Crepe vom Boden zu lön beginnt, kann die Füung (süß oder herzhaft, z.B. Apfelmus, Nutella, Schinken mit Frischkäse, usw.) auf den Boden gegeben werden und der Crepe wird dann in der Pfanne gefaltet. That’s it.

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Crepes, wer mag die nicht? Diese hauchdünnen Pfannekuchen mit eingefaltener Fllung – etwa Nutella, Apfelmus, Herzhaftes, Obst … – Rezepte gibt es wohl genug. Zumindest Tim liebt sie über alles. Will man Crepes selber machen, so braucht man dazu ein spezielles Gerät, was dem der Profis ähnlich ist und im Fachhandel erhältlich ist, z.B. dieses von Amazon:

Schaut man näher hin, stellt man allerdings fest, dass 34 cm nicht gerade groß für Crepes ist und dass 79,98 € auch nicht wirklich ein  Preis ist, bei dem man am liebsten sofort zugreifen möchte

Geht das nicht auch billiger? Geht es! Es gibt doch überall diese “Partypfannen”, sehen aus wie eine große Pfanne mit einem Stromkabel dran. In einer solchen macht sich Tim seit einiger Zeit seine Crepes selbst, und das klappt wirklich hervorragend. Die Pfanne ist im Nu heiß, lässt sich leicht reinigen (einfach auswischen, in die Spülmaschine kann sie allerdings nicht), und dank der stufenlosen Wä¤rmeregulierung gelingt jeder Crepes so, wie man ihn möchte. Und als wir dann noch irgendwo für wenig Geld solch einen Holzverstreicher gefunden haben, sah Tim beim Crepe-Machen auch noch aus wie ein Profi.

Wer nicht selber lange suchen und vergleichen will, nimmt am besten gleich diese von Amazon. Mit 40cm Durchmesser, Antihaftbeschichtung, 1500 Watt und 2 Jahre Garantie kann man bei dem Preis wohl nichts falsch machen. Ach ja, für ihren eigentlichen Zweck, Dinge bei Parties warm zu halten oder solche darin zuzubereiten, eignet sie sich natürlich auch noch

Unser Crepe-Rezept findet man hier .

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