Инго блог Гавран

Лазање - ово укусно италијанске тестенине пече ... хммм. Волим лазање у готово свим варијацијама. Свако ко је икада јео лазање бели, међутим, да је у детаљима, али могу сасвим другачији укус. Следећи рецепт је за посебно укусно лазање које није стварно окусили као једни друге мало. То је из старе школе пријатеља, који је био познат само овај лазање.

Дакле, оно што је посебно у овом лазање? То мај бити највише стандардних састојака тамо, али и спанаћ, узгред, сос не на крају пуњење обично црвене боје, него браон (= зелена + црвено). Не брини, ја нисам супер љубитељ спанаћ, укус али не пре тога. Шта није у њему, је пршута. Затим, ту је овај јединствени ракије преливом и укусно бели сос између слојева. Дакле, ко воли да једе или кухати (или оба) - дефинитивно треба пробати пробати.

Рецепт

Овде је рецепт (званицно, као и обично за 4 особе)

Састојци за гулаш

2 кашике уља
2 лук
1-2 чена белог лука
500 г млевеног меса (пола и пола)
150 г замрзнутог спанаћа
125 г печурака
2 кашике парадајз пасте
1 гомила биља
125 мл белог вина
Инстант супа 125 мл
125 мл крема
Со, бибер, оригано

Састојци за бешамел сос

45 г бутера
45 г брашна
175 мл крема
375мл млека
1 хрпа лук власац
Со, бибер, мускатни орах

250 г лазање а € "резанцима
Пармезан сир, ракију

Припрема

Црни и бели лук (узмемо наше специјалне маслиновог уља на браон), затим браон млевено месо. Сада долази вино, супа у праху (који сам увек распусти праха у чашу са топлом водом, мале грудвице не материје), парадајз пасте, печурке (свеже или пресечете може) и спанаћ (сада се и даље замрзнута, што је портионед у таквим пелете, која се може замрзнути као што су они у тигањ). Након тога се павлаке и сезона (сам се као полазна износу од 2 кашичице соли) и лековитог биља (оригано, тимијан, а затим још један, па други ... додати).

Бешамел сос

Маслац у не превише топлоте да се топи, а затим постепено додајте брашно. На крају, ово је мање или више једно велико тесто, а затим се гаси са млеком (хинзугиеßен постепено), затим крем у њу. Сос сада треба да изгледа нормално дебела. Онда опет чир нешто, онда је већ дебљи. Зачина со и бибер, и - најважније за мене! - Мускат (коју смо тек самељите са млин). Власац још увек чиста, то је то.

На тестенина је обично да није пре кувања је потребно. Бацање је тешко, међутим, листова тестенина у тигањ, тако да је завршио лазање је често врло "ал денте", на местима још увек прилично тешко и сува. Па сам ставио појединих тестенина плоче је претходно неколико минута у топлу воду (где је плоча мало уврнуте једни против других и повремено се креће, јер је тестенина лепи заједно лако).

Оптимално је када кухати са ове кораке, неколико људи - сос, направити бели сос, тестенине воду - могу да паралелно, у супротном ја би само кувам паприкаш, а затим дати резанци у воду, а затим припремити бешамел сос, гулаш који је докле оставити на ниске топлоте.

Сада вам је потребан образац одговара керамике или стакла, који је претходно подмазан маслацем. Потребно је укупно пет слојева пасте (тај број пет од плоче да делите један слој). Доле долазе у тестенине, око трећина белим умаком. Затим тестенине, од половине варива, тестенине опет, друга трећина белим сосом, тестенине, другу половину сос, резанци, а последњи слој је бели сос. Она сада долази рендани пармезан (пожељно свеже, ако га желите, тихо покрива целу површину са њом). На врх офф неке мале дугмад бутера и две до три супене кашике брендија.

Форма је сада за 30 минута у прехеатед 175 степени пећи. ЈА узети чашу облика са поклопцем (да бисте спречили дехидрацију, посебно у циркулацију ваздуха, али је и без), који сам скинути последњих 5 минута, а затим окрените горњи или топлоте на површину анзубраунен лепа.

У ту сврху може да се служи хлеб, салата и вино. Бон аппетит.

Повезани чланци:

• Наш креп рецепт

Оглашен на среда, 3 Децембар 2008 у 9:30 пм и је поднио под исхрану . Те моћи следити ико одговор за данашји улажење дроз РСС 2.0 храњење. Можете одговорити , или кугла са своје странице.