Инго Ворон блог

Лазанья - это вкусная итальянская паста испечь ... Ммм. Я люблю лазанья почти во всех вариантах. Тот, кто ел лазанью никогда не узнает, однако, что это в деталях, но можно попробовать совершенно иной. Следующий рецепт для лазанья особенно вкусен, которые в действительности не попробовал как и всякая другая маленькая. Именно в школьный товарищ, который был известен только для этой лазаньи.

Так что же особенного в этом лазаньи? Может быть, большинство стандартных компонентов в ней, а также шпинат, кстати, соус в конечном счете не заполняя обычный красный, но более коричневый (= зеленый красный +). Не беспокойтесь, я сам не супер любитель шпината, на вкус, но не до этого. Что не является в нем ветчиной. Тогда этот уникальный коньяк покрытия, и очень вкусный соус из белого между слоями. Итак, кто любит поесть или приготовить (или оба) - Попробуйте обязательно легких времен.

Рецепт

Вот рецепт (официально, как обычно на 4 порции)

Ингредиенты для жаркого

2 столовые ложки масла
2 луковицы
1-2 зубчика чеснока
500 г мясного фарша (пополам)
150 г замороженного шпината
125 г грибов
2 столовые ложки томатной пасты
1 пучок травы
125 мл белого вина
Мгновенное 125 мл бульона
125 мл сливок
Соль, перец, орегано

Ингредиенты для соуса Бешамель

45 г сливочного масла
45 г муки
175 мл сливок
375ml молоко
1 пучок зеленого лука
Соль, перец, мускатный орех

250 г лазаньи â € "лапша
Сыр "Пармезан", бренди

Приготовление

Лук и чеснок (берем наши оливковом масле до коричневого цвета), затем коричневый фарш. Сейчас идет вино, бульон порошка (о котором я всегда растворить порошок в чашку с горячей водой, небольшие комочки не имеет никакого значения), томатная паста, грибы (свежие или вырезать из банки) и шпинатом (теперь взять по-прежнему заморожены, который порционные в таких гранул, которые также могут быть заморожены, поскольку они на сковороде). Затем, чтобы сливки, приправить (I в качестве отправной размере 2 чайные ложки соли) и травы (орегано, тимьян, потом другую, потом другой ... добавить).

Бешамель

Масло не слишком много тепла таять, а затем постепенно добавить муку. В конечном итоге это более или менее одной большой кусок, который затем, закаленных с молоком (hinzugießen постепенно), то крем в нее. Соус должен выглядеть нормальной толщиной. Потом опять что-то варить, то это уже толще. Чтобы оживить соль, перец, и - очень важно для меня! - Маскат (которые мы только что молоть с мельницы). Зеленый лук чистого тем не менее, это так.

На макаронные изделия, как правило, что никакого предварительного приготовления пищи необходимо. Throw трудно, однако, макаронные изделия листов в лотке, так готовой лазаньи часто очень "аль денте" на местах по-прежнему довольно сложно и сухой. Таким образом, я ставлю отдельных пластин макаронных ранее в течение нескольких минут в теплой воде (где пластин друг против друга, а иногда и двигаться немного поворот, потому что макароны склеивая легко).

Оптимальное, когда вы готовите с этими шагами, несколько человек - соус, сделать белый соус, паста воды - можно сделать параллельным, иначе я бы только готовить жаркое, а затем дать лапшу в воду, а затем готовить соус бешамель соус, жаркое, которое длительный отпуск на слабом огне.

Теперь вам нужно подходящей формы керамики или стекла, которые ранее смазанную сливочным маслом. Это займет всего 5 слоев пасты (это число на пять пластин делиться на один слой). Ниже чисто лапши, более одной трети белым соусом. Затем макароны, то половина тушеные блюда, макаронные изделия снова, второй трети белым соусом, макаронные изделия, другая половина соусом, лапша, и последний слой белым соусом. В настоящее время идет тертого пармезана (желательно свежие, если он вам нравится, тихо покрытие всей поверхности с ним). В довершение небольшие ручки и масла 2:58 столовые ложки коньяка.

Форма теперь в течение 30 минут в предварительно разогретой духовке 175. Я делаю вид стекла с крышкой (чтобы избежать обезвоживания, особенно в циркуляции воздуха, но и без него), который я снимаю последние 5 минут, затем поверните верхнюю или тепла к поверхности anzubräunen красиво.

Это может служить багет, салат и красное вино. Приятного аппетита.

Статьи по теме:

• Наши рецепты Креп

Опубликованный в среду, третьего Декабрь 2008 на 9:30 вечера и подается под питания . Вы можете следовать за любыми ответами на этот вход через RSS 2.0 питание. Вы можете ответить , или Архив с вашего собственного сайта.