Mijn tip: Jam met 70% fruit inhoud
Geschreven door Ingo in Food , tags: Darbo , gehalte aan vruchten , jamJam is dus al lang rond, kan het enigszins worden verbeterd? Een legitieme vraag, maar ik heb geleerd sinds de meer recent opkomende jam in een winkelschap met een hoger gehalte aan vruchten is, voor mij is het antwoord 'ja'.
Het is met name te storen, zoals de "vrucht van Rijk" serie van Darbo (zoals in Real of Karstadt), die 70% fruit inhoud hebben, in plaats van de gebruikelijke 50%. Dezelfde zes-zijdig glas zijn onlangs beschikbaar gekomen, maar zelfs met DM (de laatste is de naam van hun huismerk "Alnatura gaat" en ze zijn zelfs biologisch).
De resterende procent is bekend dat vooral suiker. Het zou kunnen tegenwerpen: "Is er dan niet te weinig suiker, jam smaakt goed voor mij als het is, niet mag worden minder zoet."
Ik zal ook niet over het aspect gezondheid, met minder suiker, maar de betere smaak. De truc is, ten dele, de jam is veel dikker te passen, de zoetheid en waar is dan is het een geweldige toegevoegde vruchten smaken. Probeer het gewoon eens (mijn favoriet is Framboos, dan zure kersen).
En nee, ik ben niet op deze, ik vind het echt goed.
Update van 8 Oktober: De volgende keer winkelen na de publicatie van dit artikel vond ik dat de fabrikanten nu verder hebben aangescherpt en bieden jam met 70% of zelfs 75% (Zentis). Een fabrikant (geserveerd Göbber) is inderdaad een vuile trucs en zei zelfs 100% fruit inhoud, die is meer een publiciteitsstunt, want hij 100g groenten land in 100 gram jam, maar de verliezen natuurlijk gewicht op de kook, dan krijg 30% toegevoegde suiker , dus hij heeft ook 70% fruit. Deze marmelade, zijn aanzienlijk goedkoper dan Darbo. Het bos van groenten Göbber smaakt ook goed (de anderen heb ik nog niet geprobeerd).
