Ingo Raven blog

Lazanje - talijanski ove ukusne tjestenine ispeći ... hmmm. Volim lazanje u gotovo svim varijacijama. Svatko tko je ikada jeo lazanje bijeli, međutim, da u detalje, ali mogu kušati sasvim drukčiji. Sljedeći recept za posebno ukusne lazanje koje nije stvarno okusio kao i svaki drugi maleni. To je iz starog školskog prijatelja, koji je bio poznat po samo ovaj lazanje.

Zato što je posebna o ovoj lazanje? On svibanj biti najviše standardnih sastojaka u njemu, ali i špinat, usput, umak ne konačnici punjenja obično crvena, ali više smeđa (= zelena + crvena). Ne brinite, ja sam ne navijač od špinata super, to okusa ali ne prije toga. Što nije u tome, je šunka. Zatim tu je ovu jedinstvenu rakiju arogantan, i ukusna bijelom umaku između slojeva. Dakle, koji voli jesti i kuhati (ili oboje) - Pokušajte nužno lako puta.

Recept

Ovdje je recept (službeni kao i obično za 4 osobe)

Sastojci za gulaš

2 žlice ulja
2 luka
1-2 češnjaka cloves
500 g mljevenog mesa (pola-pola)
150 g smrznutog špinata
125 g gljiva
2 žlice paradajz paste
1 hrpa bilja
125 ml bijelog vina
Instant juha od 125 ml
125 ml vrhnja
Sol, papar, origano

Sastojci za bešamel

45 g maslaca
45 g brašna
175 ml vrhnja
375ml mlijeka
1 vezica vlasac
Sol, papar, muškatni oraščić

250 g lazanja â € "rezanaca
Parmezan sir, rakija

Priprema

Luk i češnjak (uzmemo naše posebne maslinovog ulja do smeđe), a zatim smeđe nadjev. Sada dolazi vino, juhu u prahu (koji sam uvijek rastopiti puder u šalicu s vrućom vodom, grudica ne tvar), rajčica, gljive (svježe ili izrezati iz limenke) i špinat (uzmemo sada dalje zamrznuti, koji je u takvom portioned pelete, koji se također može smrznuti kao što su oni u tavi). Nakon toga se vrhnje i sezone (JA uzeti kao polazna iznosu 2 žličice soli) i trava (origano, timijan, zatim drugu, onda drugi ... dodaj).

Bešamel

Maslac u ne previše topline da rastopi, zatim postupno dodajte brašno. Na kraju, ovo je više-manje jedno veliko gruda, koji se potom ugasiti sa mlijekom (hinzugießen postepeno), a zatim kremu u nju. Umak od sada bi trebao izgledati normalno debljine. Onda opet kuhati nešto, onda je to već deblji. Za začin sol, papar, i - vrlo važno za mene! - Muscat (koje smo svježe samljeti u mlinu). Vlasac još uvijek čista, to je to.

Na tjestenina je obično da nije pre-kuhanja je potrebno. Baciti se tvrdi, međutim, tjestenina listova u tavi, pa završio lasagne je često vrlo "al dente" na mjestima još uvijek prilično tvrda i suha. Tako sam staviti pojedinca tjesteninu ploče ranije za nekoliko minuta u toplu vodu (gdje se ploče jedni protiv drugih i ponekad malo uviti premjestiti, jer tjesteninu lako držati se zajedno).

Optimalno je kad kuhamo sa ovih koraka, nekoliko osoba - umak, napraviti bijeli umak, tjesteninu vode - može napraviti paralela, inače sam samo bih kuhati gulaš, a zatim dati rezance u vodi, a zatim pripremite bešamel, gulaš koji je tako dugo ostaviti na laganoj vatri.

Sada trebate pogodan oblik keramike ili stakla, koje je prethodno podmazani maslacem. To traje ukupno pet slojeva tjestenine (tj. broj plate po dionici za pet jednoj smjeni). Ispod su čisto rezanci, oko jedne trećine bijeli umak. Zatim tjesteninu, od polovice variva, tjestenine opet, drugoj trećini bijeli umak, tjesteninu, drugu polovicu umaka, tjestenina, a zadnji sloj je bijeli umak. Ona sada dolazi naribanim parmezanom (po mogućnosti svježe, ako vam se sviđa, tiho pokrivajući cijelu površinu s njom). Na vrh off neke kuglice od maslaca i dvije do tri žlice rakije.

Obrazac je sada dostupna za 30 minuta u zagrijanu pećnicu 175 stupnjeva. JA uzeti čašu oblika s poklopcem (za sprječavanje dehidracije, posebno u zračnom prometu, ali i bez), koje sam poletjeti u zadnjih 5 minuta, a zatim skrenite gornje ili topline na površinu anzubräunen lijepa.

Ovo može poslužiti baguette, salata i crno vino. Bon appetit.

Vezani članci:

• Naša krep Recept

Objavljeno u srijedu, 3 Prosinac 2008 u 9:30 pm i je podnio pod prehranu . Možete udarac bilo koji reakcija to ovaj ulaz preko RSS 2.0 hranjenje. Možete odgovoriti , ili kugla za pokazivanje from tvoj posjedovati položaj.