Mit tip: Jam med 70% frugt indhold
Skrevet af Ingo i Food , tags: Darbo , frugtindhold , marmelade
Jam har eksisteret så længe, kan det lidt blive bedre? En legitim spørgsmål, men jeg har siden lært mere for nylig i de nye marmelade butikshylderne med et højere indhold af frugt er for mig er svaret "ja".
Konkret er det at marmelade som "fortabte" serie Darbo (f.eks er det i Real eller Karstadt), som har 70% frugt indhold, i stedet for de sædvanlige 50%. De samme 6-pladsen glas er for nylig blevet tilgængelige, men også med DM (sidstnævnte er navnet på deres hus brand "Alnatura" på det, og de er endda økologisk).
Den resterende andel er hovedsageligt kendt sukker. Man kunne objekt: "Er det ikke for lidt sukker i det for mig marmelade smager så godt, som det er, bør det ikke være mindre sød."
Jeg føler mig heller ikke om de sundhedsmæssige aspekt med mindre sukker, men jo bedre smag. Det trick er faktisk skal anvendes meget tykkere og marmelade, sødme er sandt dengang, og det tilføjer en mega-liderlig frugtsmag. Bare prøv det (min favorit er hindbær, så surkirsebær).
Og nej, jeg er ikke på dem, jeg finder det rigtig godt.
Opdatering på 8 Oktober: Næste gang shopping efter offentliggørelsen af denne artikel, fandt jeg, at andre fabrikanter siden har fulgt trop, der tilbyder marmelade med 70% eller endog 75% (Zentis). Én producent (Göbber) gjort brug af selv en beskidte tricks og endda talte om 100% frugtindhold, hvilket er mere af en reklame stunt, for han 100g frugt jord i 100g marmelade, men taber selvfølgelig vægt på at koge, så få 30% tilsat sukker , så han også har 70% frugt. Disse syltetøj er langt billigere end Darbo. Skoven af frugt Göbber også smager godt (de andre jeg har endnu ikke prøvet).
