Инго Raven Блог

Лазаня - тази вкусна италианска паста пече ... Hmmm. Обичам лазаня в почти всички варианти. Всеки, който някога е ял лазаня бяло, обаче, че в детайли, но може да опитате съвсем различно. Следните рецепта е за особено вкусна лазаня, която не е наистина вкуса като всеки друг малко. Тя е от един стар съученик, който е символ на точно тази лазаня.

И така, какво е специалното на тази лазаня? То може да бъде най-стандартните съставки в него, но и спанак, между другото, соса в крайна сметка не запълване на обичайните червени, но по-Браун (= зелено + червено). Не се притеснявайте, аз не съм супер фен на спанака, тя вкусове, но не и преди това. Това, което не е в нея, е шунка. Тогава там е този уникален ракия заливка, и вкусни бял сос между слоевете. Така че, който обича да яде или готвач (или и двете) - Опитайте непременно лесен пъти.

Рецепти

Ето и рецептата (официално, както обикновено за 4 човека)

Продукти за яхния

2 супени лъжици масло
2 глави лук
1-2 скилидки чесън
500гр кайма (половина и половина)
150грама замразени спанак
125 гр гъби
2 супени лъжици доматено пюре
Един куп билки
125 мл бяло вино
Instant 125 мл бульон
125 мл сметана
Сол, черен пипер, риган

Съставките за соса бешамел

45 гр масло
45 грама брашно
175 мл сметана
375ml мляко
1 връзка див лук
Сол, черен пипер, индийско орехче

250 гр лазаня В € "юфка
Пармезан, ракия

Подготовка

Лук и чесън (вземем нашите специални зехтин до кафяво), а след това кафяво на кайма. Сега идва и вино, бульон на прах (които винаги съм се разтвори праха в чаша с гореща вода, малки бучки нямат никакво значение), на доматено пюре, гъби (пресни или изрязани от затвора) и спанака (вземем сега все още замразени, която се разделиха в такива топчета, които могат да бъдат замразени, тъй като те са в тигана). След това с крем и сезон (I приема за началния размер на 2 супени лъжици сол) и билки (риган, мащерка, после още една, после още една ... добави).

Бешамел сос

Масло в не твърде много топлина да се стопи, след това постепенно се добавя брашно. В крайна сметка това е повече или по-малко една голяма бучка, която след това угасва с мляко (hinzugießen постепенно), тогава сметана в него. Соса трябва да изглежда нормална дебелина. След това отново заври нещо, то вече е дебел. За подправка сол, черен пипер, и - много важно за мен! - Мускат (което ние току-що се смила с инсталация). Chives все още чисти, това е всичко.

От тестени изделия се обикновено, че няма предварително готвенето е необходимо. Хвърли го твърди обаче, тестени изделия листа в коритото, така че крайния лазаня често е много "ал денте" на места все още е доста твърд и сух. Така че аз слагам отделните макаронени изделия табели вече в продължение на няколко минути в топла вода (където плочи един срещу друг и от време на време се движат малко обрат, тъй като паста слепват лесно).

Оптимално е, когато готвя с тези стъпки, няколко души - сос, правя бял сос, водата макаронени изделия - може да направи паралел, иначе само ще се готви на яхния, след това дава на юфка във водата и след това подготви бешамел сос, яхния, че е толкова дълго остава на тих огън.

Сега имате нужда от подходяща форма на керамични или стъклени, които преди намазана с масло. Той има общо пет слоя паста (т.е. броят на плочи от пет акции за една смяна). По-долу са чисто юфка, около една трета от белия сос. Тогава тестени изделия, а след това половината от варива, макаронени изделия отново, втората трета от бял сос, макаронени изделия, другата половина от соса, юфка, а последният слой е бял сос. Сега идва настъргано сирене пармезан (за предпочитане пресни, ако сте го искали, спокойно покрива цялата повърхност с него). За началото на разстояние от няколко малки копчета на масло и 2-3 супени лъжици ракия.

Формулярът е сега за 30 минути в предварително загрята фурна 175 степен. Да взема чаша форма с капак (за да се предотврати обезводняване, особено при движение на въздуха, но също така е без), което свали последните 5 минути, след което горната или топлинна енергия на повърхността anzubräunen красива.

Това може да служи франзела, салата и червено вино. Добър апетит.

Свързани членове:

• Нашите палачинки Рецепта

Публикувано в сряда, 3 Декември 2008 г. най 9:30 ч. и се намира под храненето . Можете да проследите коментарите към този пост чрез RSS 2.0 емисия. Можете да отговорите , или Trackback от вашия собствен сайт.